SUGERENCIAS
El jamón debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º. A esta temperatura se observará la brillantez de la grasa natural, mientras que si está demasiado frío el aspecto es más bien opaco.
Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Además de su incomparable sabor, las propiedades nutritivas del jamón ibérico de bellota son un fantástico complemento para una dieta sana y equilibrada.
Cómo
cortar un jamón
Cómo
cortar una paletilla
Cómo
afilar un cuchillo jamonero
Conservación
del jamón
El jamón ibérico
Elaboración del jamón ibérico
Jamón ibérico y salud
